Château Le Loup

Portrait de producteur
À la limite de Saint-Émilion, un assemblage atypique à parts égales entre merlot et cabernets.
Saint-Christophe-des-Bardes  ·  Sols argilo-calcaires  ·  50% merlot / 50% cabernets
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La sélection Spiritum

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L’histoire de la maison

Les vignes de Château Le Loup, sur la côte nord de Saint-Émilion
Les vignes de Château Le Loup, sur la côte nord de l'appellation, à Saint-Christophe-des-Bardes
Saint-Émilion Grand Cru — Saint-Christophe-des-Bardes
CHÂTEAU LE LOUP
À la limite de l'appellation, un assemblage atypique pour la rive droite : moitié merlot, moitié cabernets.
Le domaine
Un lieu-dit, à la limite de Saint-Émilion
Château Le Loup est situé à la limite de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la côte nord, dans la commune de Saint-Christophe-des-Bardes. Le nom du château vient tout simplement du lieu-dit sur lequel se situe l'ensemble de ses vignes.

Sur la rive droite, où le merlot domine traditionnellement, Château Le Loup fait un choix atypique : un assemblage à parts égales, 50 % merlot et 50 % cabernets — une signature qui distingue la propriété dans son appellation.
Palissage des jeunes vignes au domaine Le clocher de l'église monolithe de Saint-Émilion, au milieu des vignes
Le travail de palissage, à la vigne
Le clocher de l'église monolithe de Saint-Émilion, à quelques kilomètres du château
Terroir & vinification
Argilo-calcaire, cuvaison longue et élevage patient
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, typiques du plateau et des coteaux de Saint-Émilion. Les vendanges se font en partie à la main, avant un encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées et une macération pré-fermentaire.

La cuvaison dure de vingt-cinq à trente jours, avec une fermentation malolactique conduite en cuve. Le vin est ensuite élevé douze à quatorze mois en barriques de chêne français, dont 20 à 40 % de bois neuf — un élevage pensé pour soutenir la structure de l'assemblage à parts égales entre merlot et cabernets.
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