L’histoire de la maison
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Sireuil, Charente — Domaine des Moisans
DEAU
Depuis 1685, la maison Deau réinvente l'art du cognac entre tradition et modernité.
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L'histoire
Depuis 1685, sous le règne de Louis XIV
L'histoire de la maison Deau commence en 1685, sous le règne de Louis XIV, quand Louis Deau s'installe vigneron en Charente et découvre l'alchimie des alambics. Depuis, la famille a transmis ce savoir-faire de génération en génération.
Aujourd'hui, Deau est une maison contemporaine et créative qui réinvente l'art du cognac avec des cuvées d'une pureté et d'une élégance remarquables, inspirée par un esprit de modernité et d'audace, à la fois respectueuse des traditions et ouverte sur le monde contemporain. Le Griffon, emblème historique de la famille, gardien symbolique des trésors de la nature, veille aujourd'hui sur les vignes et sur l'élixir doré conservé dans les chais.
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Le savoir-faire
12 alambics de cuivre au Domaine des Moisans
Au Domaine des Moisans, à Sireuil, la distillerie compte 12 alambics de cuivre, jouxtant des chais anciens où vieillissent plus de 2000 barriques. Les eaux-de-vie, distillées avec soin en deux passages sur 24 heures à partir du cépage Ugni Blanc, sont choisies pour leur équilibre entre puissance et finesse.
Le style Deau repose sur la clarté aromatique et la précision du fruit, alliées à une texture veloutée et à un boisé délicat apporté par le vieillissement en fûts de chêne français (350L). Le maître de chai veille à préserver cette pureté tout au long du processus. Deau se distingue également par son approche esthétique : flacons contemporains, cuvées thématiques, collaborations artistiques.
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La cuvée Black, écrin noir signature de la maison
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Le carafon Privilège, élégance et pureté du style Deau
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Le coffret découverte, la collection Deau en plusieurs cuvées
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Voir les bouteilles de la maison (8)
