L’histoire de la maison
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Distillerie Tessendier & Fils — Domaine du Breuil, Cognac
GRAND BREUIL
Une marque de cognac née sur les bords de la Charente, sœur de Cognac Park au sein de la même maison familiale.
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L'histoire
Une marque sœur, née du même site charentais
Grand Breuil est une marque de cognac rattachée au Domaine du Breuil, sur la commune de Cognac, en Charente — le même site que celui où la Distillerie Tessendier & Fils élabore aujourd'hui Cognac Park. Les deux marques sont issues de la même maison familiale, aujourd'hui dirigée par Jérôme Tessendier (maître assembleur) et Lilian Tessendier (maître de chai).
L'un des bâtiments du site porte une plaque datée 1950, témoin de l'ancienneté de l'exploitation à cette adresse — sans qu'il soit possible d'affirmer qu'il s'agit précisément de la date de fondation de l'activité cognac de la famille, faute de confirmation directe du producteur.
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Une plaque « ANNO 1950 » orne l'un des bâtiments du site
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Les cuves inox du chai, où reposent les eaux-de-vie avant assemblage
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Le terroir & le savoir-faire
La méthode charentaise, entre Charente et six crus
Le cognac ne peut être élaboré que dans une aire délimitée centrée sur la ville de Cognac, découpée en six crus selon la nature des sols. Le vin blanc, issu presque exclusivement du cépage ugni blanc, y est distillé deux fois dans l'alambic charentais traditionnel : une première chauffe produit le « brouillis », une seconde sépare les têtes, les queues et le cœur de chauffe.
L'eau-de-vie vieillit ensuite au moins deux ans et demi en fûts de chêne français, le plus souvent originaires des forêts de Tronçais ou du Limousin, avant de pouvoir porter le nom de cognac — les mentions VS, VSOP, XO ou XXO renvoyant à l'âge minimum de l'eau-de-vie la plus jeune entrant dans l'assemblage.
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