Bombay Sapphire

Portrait de producteur
Un gin infusé à la vapeur, dans les verrières les plus célèbres d'Angleterre.
📍 Laverstoke Mill, Hampshire  ·  🍸 London Dry Gin  ·  🌿 10 botaniques du monde entier
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La sélection Spiritum

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L’histoire de la maison

Laverstoke Mill de nuit, verrières illuminées de la distillerie Bombay Sapphire
Laverstoke Mill — Hampshire, Angleterre
BOMBAY SAPPHIRE
Un London Dry Gin né de dix botaniques du monde entier, infusées à la vapeur dans une distillerie devenue une prouesse architecturale.
L'histoire
D'un ancien moulin à papier à une distillerie d'exception
Bombay Sapphire s’est installée à Laverstoke Mill, un ancien moulin à papier du Hampshire qui produisait autrefois le papier des billets de banque britanniques. Restauré puis réouvert en distillerie, le site conjugue patrimoine industriel et architecture contemporaine, au fil de la rivière Test.

Sa signature : dix botaniques sélectionnés aux quatre coins du monde — dont l’écorce de cannelle — assemblés pour composer un gin à la fois floral, épicé et rond en bouche.
 Le moulin de Laverstoke Mill à la tombée du jour
Alambics en cuivre de la distillerie Bombay Sapphire
Le savoir-faire
L'infusion à la vapeur, plutôt que le trempage
Contrairement à de nombreux gins, les botaniques ne sont pas plongés dans le liquide en distillation. Ils sont suspendus dans des paniers traversés par la vapeur d’alcool, au sein d’alambics traditionnels dits « Carterhead ». Ce procédé plus doux capture les arômes les plus délicats, sans jamais les alourdir.

« Un gin, une infinité de possibilités. »
Bâtons de cannelle, l'un des dix botaniques du Bombay Sapphire
Dix botaniques, sélectionnés dans le monde entier
Les verrières de Thomas Heatherwick à Laverstoke Mill
Les verrières signées Thomas Heatherwick
Deux Bombay Sapphire Tonic servis avec citron vert et menthe
Prêt à être dégusté, en toute simplicité
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