L’histoire de la maison
|
Cognac, Charente — Distillerie Tessendier & Fils
SAISON RUM
Des rhums caribéens vieillis sous climat tropical, puis affinés sur les rives de la Charente en fûts ayant logé du cognac, par une maison charentaise de longue tradition.
|
|
L'histoire
Le savoir-faire cognac appliqué au rhum
Saison Rum est élaboré par la Distillerie Tessendier & Fils, maison charentaise basée à Cognac, d'abord connue pour ses cognacs (Grand Breuil, Park) et aujourd'hui animée par les frères Jérôme et Lilian Tessendier, qui poursuivent un savoir-faire transmis par leur père. La maison exploite six alambics et quatorze chais représentant une capacité de stockage de l'ordre de douze millions de litres, dont environ 2 000 fûts de chêne français. Le nom « Saison » évoque une double temporalité : les rhums connaissent une première phase de vieillissement sous climat tropical, avant un affinage en France, sur les rives de la Charente, dans des fûts ayant précédemment logé du cognac.
|
 |
|
 |
Le savoir-faire
Des rhums caribéens, une finition à la charentaise
Les rhums de la gamme Saison proviennent de plusieurs territoires des Caraïbes — Barbade, Trinité-et-Tobago et Jamaïque selon les expressions — avant d'être acheminés en France pour un assemblage et une finition menés selon des méthodes proches de celles du cognac. La gamme, revendiquée sans sucre ajouté, comprend notamment un Saison Rum XO vieilli 10 ans sur ces trois origines, ainsi qu'une déclinaison Sherry Cask signée Jérôme Tessendier, finie en fûts de xérès Pedro Ximénez. Cette double influence — climat tropical puis affinage charentais — développe rondeur et complexité aromatique.
|
|
|
Dégustation d'un échantillon, entre le maître de chai et l'équipe de la distillerie
|
Les Caraïbes, origine des rhums bruts de la gamme Saison
|
Saison Rum XO, vieilli 10 ans sur trois origines caribéennes
|
|
|
Découvrez Saison Rum sur Spiritum.
Toute la sélection Spiritum, livrée chez vous partout en France.
|
Voir les bouteilles de la maison (3)
