L’histoire de la maison
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Havana Club — La Havane, Cuba
HAVANA CLUB
Depuis 1878, le rhum cubain qui porte le nom de sa capitale.
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L'histoire
De Cárdenas à Corporación Cuba Ron
Havana Club trouve son origine en 1878, lorsque la famille Arechabala fonde une distillerie à Cárdenas, sur la côte nord de Cuba. C'est en 1934 que la famille crée la marque Havana Club telle qu'on la connaît, d'abord distribuée sur le marché cubain, puis à l'exportation.
Après la révolution cubaine, la distillerie est nationalisée en 1960 et la famille Arechabala quitte le pays. Le gouvernement cubain relance l'exportation de la marque à partir de 1972, puis s'associe en 1993 au groupe français Pernod Ricard pour créer la coentreprise Corporación Cuba Ron, qui produit et distribue aujourd'hui Havana Club dans plus de 120 pays — hors marché américain, où une marque concurrente homonyme est commercialisée par Bacardi depuis 1994, à la suite d'un contentieux juridique international qui s'est prolongé pendant des décennies.
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Le terroir
La canne à sucre cubaine
Le rhum Havana Club est élaboré à Cuba à partir de canne à sucre locale, coupée selon des méthodes qui mêlent aujourd'hui gestes traditionnels et exploitations modernes. Ce sont ces mêmes cannes, gorgées de soleil tropical, qui donnent au rhum cubain sa signature aromatique.
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Le savoir-faire
Les maestros roneros, gardiens de l'assemblage
Après la distillation, le rhum vieillit en fûts de chêne dans le climat tropical de l'île, qui accélère l'évolution aromatique des eaux-de-vie. Des étiquettes d'échantillons photographiées mentionnent une « Ronera San José » et des « Bodegas San José », ainsi que le nom d'un maestro ronero, Asbel Morales — des éléments que ces photos permettent de confirmer visuellement, sans que nous ayons pu les recouper par une source écrite indépendante.
Chaque fût est goûté et validé avant assemblage, un travail de sélection qui façonne le profil final de chaque expression de la marque.
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Prélèvement à la pipette
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Échantillons validés pour l'assemblage
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La gamme
D'Añejo Blanco à Máximo
La gamme s'échelonne de rhums blancs légers destinés à la mixologie (Añejo Blanco) à des assemblages plus élaborés vieillis plusieurs années (Añejo 3 Años, Añejo 7 Años), jusqu'à des cuvées de prestige comme la Selección de Maestros ou l'extra añejo Máximo, positionné très haut de gamme.
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