Maison M
Portrait de maison
Maison M élabore un vin de noix traditionnel français, selon une recette ancestrale, au cœur des montagnes de Savoie.
📍 Les Avanchers-Valmorel, Savoie · 🌰 Vin de noix (macération de noix vertes) · ⛰️ Distillerie artisanale de montagne
La sélection Spiritum
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L’histoire de la maison
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Les Avanchers-Valmorel, Savoie
Maison M
Distillerie artisanale de montagne, entre cueillette sauvage et recettes ancestrales.
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Portrait de maison
Une distillerie artisanale fondée par des amoureux de la montagne
Maison M est une distillerie artisanale fondée par Roxane et Philippe, deux amoureux de la montagne installés aux Avanchers-Valmorel, en Savoie. Fidèle aux techniques ancestrales de cueillette, de macération et d'assemblage, la maison élabore un vin de noix traditionnel français, obtenu par macération de noix vertes dans de l'eau-de-vie et du vin, selon une recette ancestrale.
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Le savoir-faire
De la cueillette à la Saint-Jean à l'assemblage artisanal
Chaque année, aux alentours de la Saint-Jean, les noix vertes sont cueillies à la main dans les vallées de Valmorel avant d'être mises à macérer avec de l'eau-de-vie et du vin, selon une recette ancestrale transmise de génération en génération. Le résultat est un vin de noix élégant, aux notes d'agrumes et d'épices, porté par des tanins puissants et une belle acidité en milieu de bouche. Cet apéritif gourmand, aux notes de noix fraîche et d'épices, est une spécialité appréciée dans plusieurs régions de France.
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