Sixtus Syrah de Seyssuel 2023 Louis Chèze | Spiritum
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Sixtus IGP Collines Rhodaniennes Rouge 2023 – Louis Chèze 75 cl

Louis Chèze

Vin rouge Collines Rhodaniennes IGP Rhône Septentrional 0.75L

Réf. V873255

Sixtus 2023, IGP Collines Rhodaniennes de Louis Chèze : une Syrah de Seyssuel sur schistes, élevée 12 à 14 mois en fûts. Robe cerise noire, épices douces et fruits mûrs, attaque franche et structurée.

Degré d’alcool
13.5 % vol.
Appellation
Collines Rhodaniennes IGP
Millésime
2023
Profil gustatif
Epicé, Fruitée, Structuré
Cépages
Syrah

Dégustation

Nez
Le nez, intense, associe épices douces et fruits mûrs.
Bouche
En bouche, l'attaque est franche et bien structurée.
Service
16 à 18°C
Toutes les informations ↓
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Informations

Région
Rhône Septentrional
Origine
France
Degré d’alcool
13.5 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Collines Rhodaniennes IGP
Millésime
2023
Accords mets-vins
Plats mijotés
Viande blanche
Viande rouge
Volaille
Profil gustatif
Epicé
Fruitée
Structuré
Température de service
16 à 18°C
Type
Vin rouge
Cépages
Syrah
Référence
V873255

Description

Le domaine Louis Chèze

Installé à Limony depuis 1978, Louis Chèze fait partie des vignerons qui, à partir de 2000, ont relancé le vignoble de Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône près de Vienne. Planté jusqu'au XIXe siècle sur une centaine d'hectares, ce coteau avait été presque entièrement détruit par le phylloxéra en 1883.

Le vin

Produit depuis 2004, Sixtus provient d'une parcelle de 4 hectares exposée plein sud dans les coteaux de Seyssuel. Le sol, léger et peu profond, est fait de schistes quartzeux et micacés. Selon le domaine, l'étroitesse de la vallée à cet endroit amplifie les vents, assèche le sol et fait monter les températures.

  • Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage : 100 % Syrah, rendement de 29 à 35 hl/ha
  • Vinification : vendange manuelle, égrappage total, fermentation en petites cuves thermorégulées, malolactique en fûts
  • Élevage : 12 à 14 mois, dont 10 % en fûts neufs français et 40 % en fûts de 2 ou 3 vins, mise en bouteille sans filtration

En dégustation

La robe est profonde, couleur cerise noire. Le nez, intense, associe épices douces et fruits mûrs. En bouche, l'attaque est franche et bien structurée. Le domaine lui donne un potentiel de garde de 8 ans.

Service et accords

Servez-le entre 16 et 18 °C, carafé 2 à 4 heures avant s'il est jeune. Le domaine l'associe aux viandes braisées et à la viande blanche, par exemple un rôti de veau ou une volaille.

Pourquoi le choisir chez Spiritum

Spiritum livre Sixtus partout en France. Nous vous expliquons volontiers ce qui le distingue de Saxeolum, l'autre Syrah de Seyssuel du domaine. Une bouteille singulière à offrir, à titre personnel ou professionnel.

Accords mets-vins

  • Plats mijotés
  • Viande blanche
  • Viande rouge
  • Volaille

Service

Température de service16 à 18°C

Louis Chèze

La maison

Louis Chèze

Portrait de domaine
Sur les hauteurs de Limony, le Domaine Louis Chèze signe l'élégance et la précision du Rhône septentrional.
📍 Limony, Rhône septentrional · 🍷 Condrieu, Saint-Joseph, IGP Collines Rhodaniennes · 🍇 Viognier
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