Domaines Paul Mas

Portrait de producteur
Depuis 1892, cinq générations de la famille Mas au service du renouveau du Languedoc.
Château Paul Mas, Pézenas  ·  Vignoble familial depuis 1892  ·  Jean-Claude Mas, figure du « Nouveau Languedoc »
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L’histoire de la maison

Le Château Paul Mas, entouré de son oliveraie, à Pézenas
Le Château Paul Mas et son oliveraie, à Pézenas
Domaines Paul Mas — Pézenas, Languedoc
DOMAINES PAUL MAS
Depuis 1892, cinq générations de la famille Mas façonnent le vignoble du Languedoc, entre Pézenas et la Méditerranée.
L'histoire
Cinq générations, depuis le mas de Bicq
L'histoire viticole de la famille Mas commence en 1892, lorsqu'Auguste Mas achète les premières vignes familiales : neuf hectares au mas de Bicq, près de Saint-Pons-de-Mauchiens, dans l'Hérault. En 1934, Raymond Mas agrandit le domaine de quinze hectares au Domaine de Montredon (Montagnac) ; en 1954, Paul Mas et son frère Maxime portent l'exploitation à 120 hectares, tandis que Raymond Mas acquiert le Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas.

En 1987, Paul Mas transmet trente-cinq hectares à son fils Jean-Claude Mas. Une rencontre décisive avec l'œnologue italien Giorgio Grai, en 1992, marque un tournant dans son apprentissage de l'assemblage. Ses premiers vins de propriété sortent en 1995, et il fonde officiellement les Domaines Paul Mas en 2000 — treize ans après avoir hérité des premières parcelles.
 Timbre-hommage « Paul Mas, 1892 », photographie de famille d'époque
Le Château de Conas
Un berceau familial de plus de mille ans
Le Château Paul Mas, dans le hameau de Conas à Pézenas, est connu localement sous le nom de Château de Conas — une carte postale ancienne conservée par la famille en atteste. Son origine, château et moulin compris, remonterait à plus de mille ans.
Carte postale ancienne, Château de Conas, Pézenas Le Château Paul Mas illuminé, de nuit
Hier — carte postale d'époque
Aujourd'hui — le château, de nuit
Jean-Claude Mas
Une figure du « Nouveau Languedoc »
Formé à l'économie et à la publicité, Jean-Claude Mas a voyagé entre la France, l'Angleterre et Miami avant de passer plusieurs années à Bordeaux au début des années 1990. Il dirige aujourd'hui les Domaines Paul Mas et est présenté comme une figure du renouveau du Languedoc — le « Nouveau Languedoc ».

« Notre monde, c'est le luxe rural » : la phrase, photographiée sur une ardoise signée de sa main, résume assez bien l'esprit de la maison.
 Jean-Claude Mas, au milieu des vignes, avec son ardoise « Notre monde c'est le luxe rural »
Transmission familiale
Un savoir-faire qui se déguste, de génération en génération
La dégustation reste, chez les Mas, un geste transmis : celui d'un aîné de la famille — non identifié avec certitude sur cette photo — répond à celui de Jean-Claude Mas, verre en main devant les barriques.
Un aîné de la famille Mas, dégustation en cuverie Jean-Claude Mas, dégustation devant les barriques
Le vignoble
Du littoral aux sites d'altitude
Les Domaines Paul Mas sont répartis sur plusieurs appellations et IGP du Languedoc-Roussillon — Pézenas, Grès de Montpellier, Limoux, Picpoul de Pinet — avec des extensions dans le Roussillon, l'Aude et jusque dans la vallée du Rhône. Plusieurs propriétés sont certifiées Haute Valeur Environnementale et/ou en agriculture biologique. On s'y promène aussi à cheval, entre les rangs de vigne.
 Randonnée à cheval, au-dessus du vignoble
Randonnée équestre en groupe, dans les rangs de vigne
La gamme
De Côté Mas au Château de Larzac
La gamme s'étend des rosés et blancs Côté Mas aux rouges du Clos du Moulinas et du Clos du Savignac, en passant par les vins d'altitude au caractère minéral du Château de Larzac, la cuvée blanche Belluguette, les effervescents Prima Perla et un Muscat de Rivesaltes.
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