Gigondas La Cave

Portrait de producteur
Depuis 1956, une cave coopérative au pied des Dentelles de Montmirail.
📍 Gigondas, Vaucluse · 🍷 Gigondas AOC (Grenache, Syrah, Mourvèdre) · 🍇 Depuis 1956
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La sélection Spiritum

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L’histoire de la maison

Vue aérienne du vignoble en terrasses de Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail
Gigondas, Vaucluse — Cave coopérative
GIGONDAS LA CAVE
Le grenache des Dentelles de Montmirail, vinifié en collectif depuis sept décennies, entre puissance et finesse.
L'histoire
Une cave collective ancrée à Gigondas depuis 1956
Gigondas La Cave est ancrée au pied des Dentelles de Montmirail, dans le village vauclusien qui lui a donné son nom. Les registres officiels des entreprises françaises attestent qu'une coopérative agricole portant exactement ce nom exploite depuis des décennies l'adresse du 589 route de Vaison-la-Romaine à Gigondas ; les sources historiques disponibles sur l'appellation situent la naissance de la cave coopérative du village en 1956, lorsque sept vignerons — Jean-Louis Alexandre, René Astran, Albin Gaudin, René Goubert, Jules Marcel, Fernand Pézenas et Jean Souchières — s'associent après des gelées qui avaient ravagé les oliviers de la commune et poussé nombre de familles à se recentrer sur la vigne.

En 2024, la structure juridique de la cave a évolué : l'ancienne coopérative agricole a cédé la place à une société par actions simplifiée portant le même nom, intégrée à un ensemble coopératif agricole plus large de la région Provence-Rhône. Cette bascule, documentée dans les registres officiels, marque une nouvelle étape dans l'histoire d'une cave qui reste identifiée à son terroir d'origine.
 Vendange du grenache, versement d'une benne à Gigondas
Fûts de chêne en vieillissement dans le chai de Gigondas La Cave
Le savoir-faire
Première AOC villageoise des Côtes du Rhône, depuis 1971
Gigondas fut la première appellation villageoise des Côtes du Rhône à accéder au statut d'AOC de plein droit, le 16 septembre 1971 — une reconnaissance qui vient couronner un vignoble mentionné dès 1120 dans un acte de donation épiscopale, puis relancé au XIXe siècle par le botaniste Eugène Raspail avant la crise du phylloxera. L'appellation, réservée à la seule commune de Gigondas, s'étend sur des terrasses caillouteuses d'argile rouge adossées aux premiers contreforts des Dentelles de Montmirail, sur des sols mêlant calcaires jurassiques, marnes oxfordiennes et éboulis calcaires — un relief qui bénéficie aussi de la protection du mistral contre l'humidité.

L'encépagement, très majoritairement grenache complété par la syrah et le mourvèdre (le cinsault apportant sa finesse), donne des vins rouges et rosés puissants, avec un degré minimum naturel fixé à 12,5° et un rendement plafonné à 35 hectolitres par hectare — des règles qui, associées à des fermentations longues et à un élevage traditionnel en foudres ou vieux fûts, expliquent la réputation de charpente et de garde du Gigondas.
Caisses de bois gravées Gigondas La Cave
Caisses de bois gravées : la marque d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération
Feuille de vigne à contre-jour dans les vignes de Gigondas
Une feuille de vigne à contre-jour, à l'image d'un vignoble façonné par le soleil du Vaucluse et le mistral
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