Bouteille de Le Dit du Baron Noir, Gigondas La Cave, Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile Rouge

Le Dit du Baron Noir 2022 – Gigondas La Cave – Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile Rouge

Gigondas La Cave

Vin rouge Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile AOP Rhône Méridional 0.75L

Réf. V389208

Le Dit du Baron Noir, un Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile de Gigondas La Cave, sur sols argilo-limoneux et caillouteux au bord de l'Aygue. Mûre et cerise, bouche ample et chaleureuse.

  • Degré14,5 % vol.
  • À boirejusqu'en 2027selon le producteur
  • Servir à14 à 16°C
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Le vin

La maison

Gigondas La Cave est née en 1956 de l'initiative de sept vignerons du village. Elle réunit aujourd'hui 76 familles sur 367 hectares, au pied des Dentelles de Montmirail, avec des vignes étagées de 100 à 600 mètres d'altitude. Ses vins sont mis en bouteille à la propriété.

Le vin

L'appellation Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile est reconnue depuis 2016. Sur les bords de l'Aygues, entre Sainte-Cécile-les-Vignes, Tulette et Rochegude, les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux et caillouteux.

La cave assemble Grenache noir (65 %), Syrah (25 %) et Mourvèdre (10 %). Les raisins sont entièrement égrappés, puis vinifiés en cuve béton pendant une quinzaine de jours, avec remontages quotidiens et pigeages à la main. L'élevage se fait lui aussi en cuve béton, pour garder le fruit intact.

Le style

Arômes intenses de fruits noirs, mûre et cerise, avec une touche de violette et d'épices ; bouche ample, structure chaleureuse et longue persistance. À servir à 16-18 °C avec un navarin d'agneau, une joue de porc ou un plateau de fromages. Potentiel de garde : 5 ans. Même maison : Le Dit du Bastidon.

Dégustation

Le producteur · millésime 2022

Nez
Arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise.
Bouche
Ample, structure chaleureuse, longue persistance aromatique.

À table et au service

Température14 à 16°C
À boirejusqu'en 2027selon le producteur

Fiche technique

Région
Rhône Méridional
Degré d’alcool
14,5 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile AOP
Millésime
2022
Température de service
14 à 16°C
Type
Vin rouge
Assemblage
Grenache noir, Syrah
Garde
Potentiel de garde 5 ans
Allergènes
Contient des sulfites
Producteur
Gigondas La Cave
Code-barres
3142910003690
Référence
V389208

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 23/10/2026.

Gigondas La Cave

La maison

Gigondas La Cave

Portrait de producteur
Depuis 1956, une cave coopérative au pied des Dentelles de Montmirail.
📍 Gigondas, Vaucluse · 🍷 Gigondas AOC (Grenache, Syrah, Mourvèdre) · 🍇 Depuis 1956
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