Pourquoi un Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape est une appellation emblématique du Rhône méridional. Le village fut la résidence d'été de la cour pontificale à partir du XIVe siècle, d'où son nom. Son vignoble est connu pour ses galets roulés : ces grosses pierres rondes emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. L'appellation autorise treize cépages, que chaque domaine assemble à sa façon.
La bouteille du coffret
- Symphonie des Galets, de Vieux Clocher, la gamme de la famille Arnoux, vignerons à Vacqueyras depuis 1717. Les vignes poussent sur des argiles rouges couvertes de galets. L'assemblage : Grenache en majorité, avec Syrah, Mourvèdre, Cinsault et une touche de Terret noir. Le vin est élevé en fûts de chêne français.
Au verre : une robe grenat, un bouquet de fruits rouges aux nuances animales et épicées, une bouche ample aux tanins fins et soyeux.
À qui l'offrir, comment le servir
À un amateur de rouges du Sud, à un hôte qui vous reçoit, ou pour un remerciement. Ce vin est corsé dans sa jeunesse : selon le producteur, on peut le boire dès à présent ou le garder entre 8 et 10 ans. Conseil de Simon : ouvrez-le une heure avant, servez-le vers 16-18 °C, avec un gigot d'agneau, une viande en sauce ou un fromage affiné. Toutes nos idées d'accords sont dans que manger avec un Châteauneuf-du-Pape.
Vous préférez offrir plusieurs bouteilles ? Le coffret Châteauneuf, Gigondas et Crozes-Hermitage réunit trois appellations du Rhône. Et pour choisir vous-même, passez par Composer un coffret cadeau.
