Chardonnay 2024 – Clauvallis – Méditerranée Blanc 75 cl | Spiritum

Chardonnay 2024 – Clauvallis – Méditerranée Blanc

Name: Chardonnay 2024 – Clauvallis – Méditerranée Blanc
Brand: Cave Clauvallis
SKU: V375777
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Cave Clauvallis

Méditerranée IGP Méditerranée 0.75L

Réf. V375777

Le Chardonnay de Clauvallis, un IGP Méditerranée des vignerons du Ventoux : robe jaune aux reflets argent, nez brioché et floral, finale fraîche.

CépagesChardonnay
Degré13,5 % vol.
Servir à8 à 10°C

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Le vin

La maison

Clauvallis, anciennement La Courtoise, est la cave coopérative des « vignerons paysans » de Saint-Didier, dans le Vaucluse. Elle est née le 7 décembre 1924, jour où sept viticulteurs ont réuni d'autres producteurs en assemblée générale constitutive. Son vignoble s'étend en arc de cercle sur le piémont méridional du mont Ventoux et des monts de Vaucluse, sur des terrasses argilo-calcaires et des cailloux roulés, sous un climat méditerranéen balayé par le mistral.

Le vin

Un blanc d'Indication Géographique Protégée Méditerranée, 100 % Chardonnay. Selon la fiche technique de la cave, les raisins sont vendangés à maturité aromatique et pressés à basse température ; une partie des jus est vinifiée en cuve béton vers 17 °C, et un petit volume en barriques neuves, l'assemblage intervenant après quatre mois d'élevage.

Le style

La contre-étiquette décrit « une robe jaune soutenue, avec des reflets argent », un nez qui « associe des notes briochées et florales » et une bouche où « la gourmandise s'équilibre avec une finale fraîche », l'élevage apportant structure et complexité. La cave le conseille avec les poissons. Même cave : Le Grand Rocher et Soleye rosé.

Dégustation

Le producteur

Œil: Robe jaune soutenue, reflets argent qui apportent de la brillance.
Nez: Notes briochées et florales.
Bouche: La gourmandise s'équilibre avec une finale fraîche ; l'élevage apporte structure et complexité en milieu de bouche.

À table et au service

Température8 à 10°C

PourÀ table

Accords mets et vins

Poissons

Fiche technique

Région: Méditerranée
Origine: France
Degré d’alcool: 13,5 % vol.
Contenance: 0.75L
Appellation: Méditerranée IGP
Millésime: 2024
Accords mets-vins: Poissons
Profil gustatif: Boisé, Floral, Fruitée, Rond
Température de service: 8 à 10°C
Cépages: Chardonnay
Assemblage: Chardonnay 100 %
Élevage: Une partie en barriques neuves, assemblage après 4 mois d'élevage (fiche technique millésime 2023)
Énergie (100 ml): 100 ml : 328 kJ / 79 kcal
Producteur: Cave Clauvallis
Référence: V375777

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 02/11/2026.

La maison

Cave Clauvallis

Portrait de producteur

Les Vignerons Paysans du Mont Ventoux, depuis 1924.

Saint-Didier, Vaucluse · AOC Ventoux · Depuis 1924

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