Bouteille de Le Pigeonnier, Pazac, Costières de Nîmes Blanc
Vignes et mas en pierre
Vignes et cyprès
Façade de la Cave Pazac éclairée de nuit
Cuves inox de la cave
Allée bordée de pins
Vignes et mas en pierre
Vignes taillées en hiver
Coucher de soleil sur les collines
Panneau de la Cave Pazac Grands Vins

Le Pigeonnier 2025 – Pazac – Costières de Nîmes Blanc

Domaine Pazac

Costières de Nîmes AOP Rhône Méridional 0.75L

Réf. V951691

Le Pigeonnier blanc des Grands Vins de Pazac, un Costières de Nîmes mis en bouteille à la propriété à Meynes.

  • CépagesGrenache Blanc, Roussanne
  • Degré13 % vol.
  • Servir à10 à 12°C
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Le vin

La maison

Pazac réunit les vignerons de la SCA des Grands Vins de Pazac, à Meynes, dans le Gard. L'aventure commence en 1968 avec le défrichage du plateau ; la cave cultive aujourd'hui environ 280 hectares sur Meynes, Redessan, Bezouce et Lédenon, et son chai occupe un mas provençal du XVIe siècle, ancien relais de diligence. Les exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale (niveau 3) depuis 2021, et les vins mis en bouteille à la propriété.

Le vin

Le Pigeonnier, l'une des cuvées emblématiques de la cave, tient son nom de la tour-pigeonnier toujours debout sur le domaine. C'est un assemblage des raisins des différents vignerons, décliné en rouge, blanc et rosé.

En blanc, le Grenache blanc domine, avec notamment le Vermentino, la Roussanne et la Marsanne. Les raisins sont vendangés de nuit, au frais, puis le vin est élevé quelques mois en cuve.

Le style

Robe dorée ; nez de fruits frais, d'agrumes et de pêche blanche, que l'on retrouve en bouche. À servir frais, entre 8 et 12 °C, à l'apéritif, sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages. Même gamme : Le Pigeonnier rouge et rosé.

À table et au service

Température10 à 12°C

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Poissons
  • Viande blanche
  • Volaille

Fiche technique

Région
Rhône Méridional
Origine
France
Degré d’alcool
13 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Costières de Nîmes AOP
Millésime
2025
Accords mets-vins
Fromages, Poissons, Viande blanche, Volaille
Profil gustatif
Floral, Frais, Minéral, Sec
Température de service
10 à 12°C
Cépages
Grenache Blanc, Roussanne
Allergènes
Contient des sulfites
Énergie (100 ml)
330 kJ / 80 kcal
Producteur
Domaine Pazac
Code-barres
3760222250016
Référence
V951691

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 23/10/2026.

Domaine Pazac

La maison

Domaine Pazac

Portrait de domaine
Au cœur du Gard, le Domaine Pazac cultive un vin sincère, issu d'une démarche coopérative exemplaire.
📍 Gard, Vallée du Rhône méridionale · 🍷 IGP Gard, AOP Côtes-du-Rhône · 🌱 Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
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