Bouteille de Le Pigeonnier, Pazac, Costières de Nîmes Rosé
Vignes et mas en pierre
Façade de la Cave Pazac éclairée de nuit
Cuves inox de la cave
Allée bordée de pins
Vignes et mas en pierre
Rangs de vigne bordés de pins
Coucher de soleil sur les collines
Panneau de la Cave Pazac Grands Vins

Le Pigeonnier 2025 – Pazac – Costières de Nîmes Rosé

Domaine Pazac

Costières de Nîmes AOP France 0.75L

Réf. V434604

Le Pigeonnier rosé des Grands Vins de Pazac, un Costières de Nîmes mis en bouteille à la propriété à Meynes.

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Le vin

La maison

Pazac réunit les vignerons de la SCA des Grands Vins de Pazac, à Meynes, dans le Gard. L'aventure commence en 1968 avec le défrichage du plateau ; la cave cultive aujourd'hui environ 280 hectares sur Meynes, Redessan, Bezouce et Lédenon, et son chai occupe un mas provençal du XVIe siècle, ancien relais de diligence. Les exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale (niveau 3) depuis 2021, et les vins mis en bouteille à la propriété.

Le vin

Le Pigeonnier, l'une des cuvées emblématiques de la cave, tient son nom de la tour-pigeonnier toujours debout sur le domaine. C'est un assemblage des raisins des différents vignerons, décliné en rouge, blanc et rosé.

En rosé, le Grenache noir est largement majoritaire, avec un peu de Syrah. Les raisins, vendangés tôt, sont en partie pressés directement et en partie légèrement macérés, pour l'équilibre entre finesse et fruit.

Le style

Robe rose saumon ; nez de notes exotiques et florales ; bouche ronde et fruitée, légèrement épicée, avec une touche d'agrumes. À servir entre 8 et 10 °C, à l'apéritif ou avec une cuisine méditerranéenne. Même gamme : Le Pigeonnier rouge et blanc.

À table et au service

Accords mets et vins

  • Apéritif

Fiche technique

Origine
France
Degré d’alcool
13,5 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Costières de Nîmes AOP
Millésime
2025
Accords mets-vins
Apéritif
Profil gustatif
Floral, Fruitée, Sec
Allergènes
Contient des sulfites
Énergie (100 ml)
351 kJ / 84 kcal
Producteur
Domaine Pazac
Référence
V434604

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 23/10/2026.

Domaine Pazac

La maison

Domaine Pazac

Portrait de domaine
Au cœur du Gard, le Domaine Pazac cultive un vin sincère, issu d'une démarche coopérative exemplaire.
📍 Gard, Vallée du Rhône méridionale · 🍷 IGP Gard, AOP Côtes-du-Rhône · 🌱 Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
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