Bouteille de Château Fornier de Clausonne, Pazac, Costières de Nîmes Rouge
Rang de vigne enherbé
Panneau de la Cave Pazac Grands Vins
Arbre en fleurs au bord des vignes

Château Fornier de Clausonne – Pazac – Costières de Nîmes Rouge

Domaine Pazac

Vin rouge Costières de Nîmes AOP Languedoc-Roussillon 0.75L

Réf. V892864

Le Château Fornier de Clausonne, un Costières de Nîmes mis en bouteille à la propriété, avec les Grands Vins de Pazac.

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Le vin

La maison

Pazac réunit les vignerons de la SCA des Grands Vins de Pazac, à Meynes, dans le Gard. L'aventure commence en 1968 avec le défrichage du plateau ; la cave cultive aujourd'hui environ 280 hectares sur Meynes, Redessan, Bezouce et Lédenon, et son chai occupe un mas provençal du XVIe siècle, ancien relais de diligence. Les exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale (niveau 3) depuis 2021, et les vins mis en bouteille à la propriété.

Le vin

Le Château Fornier de Clausonne est une cuvée de château en appellation Costières de Nîmes, mise en bouteille à la propriété. Elle assemble quatre cépages du Sud : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, ces deux derniers issus de vieilles vignes.

Le vin est vinifié en petites cuves avec une macération d'environ 25 jours, puis élevé 12 mois : un tiers en barriques neuves, un tiers en barriques d'un vin, un tiers en cuve béton.

Le style

Robe rouge soutenu à reflets pourpres ; nez de fruits rouges confiturés (griotte), avec des notes de tapenade et de garrigue ; bouche douce et élégante aux tanins soyeux. À servir entre 16 et 18 °C ; garde de 8 à 10 ans. Dans la même cave : Mas d’Andrum et Domaine de Lognac.

À table et au service

Accords mets et vins

  • Fromages
  • Gibier

Fiche technique

Région
Languedoc-Roussillon
Origine
France
Degré d’alcool
14,5 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Costières de Nîmes AOP
Accords mets-vins
Fromages, Gibier
Profil gustatif
Epicé, Fruitée, Puissant
Type
Vin rouge
Allergènes
Contient des sulfites
Producteur
Domaine Pazac
Référence
V892864

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 23/10/2026.

Domaine Pazac

La maison

Domaine Pazac

Portrait de domaine
Au cœur du Gard, le Domaine Pazac cultive un vin sincère, issu d'une démarche coopérative exemplaire.
📍 Gard, Vallée du Rhône méridionale · 🍷 IGP Gard, AOP Côtes-du-Rhône · 🌱 Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
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