Bouteille de Mas d'Andrum, Pazac, Costières de Nîmes Rouge

Façade de la Cave Pazac éclairée de nuit

Mas d'Andrum 2023 – Pazac – Costières de Nîmes Rouge

Name: Mas d'Andrum 2023 – Pazac – Costières de Nîmes Rouge
Brand: Domaine Pazac
SKU: V568778
Price: 11.85 EUR
Availability: InStock

Domaine Pazac

Vin rouge Costières de Nîmes AOP Rhône Méridional 0.75L

Réf. V568778

Mas d'Andrum, un Costières de Nîmes né sur un terroir de galets roulés et élevé en fûts de chêne français. Violette, poivre blanc et prune rouge.

CépagesMourvèdre, Syrah
Degré15 % vol.
Servir à16 à 18°C

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Le vin

La maison

Pazac réunit les vignerons de la SCA des Grands Vins de Pazac, à Meynes, dans le Gard. L'aventure commence en 1968 avec le défrichage du plateau ; la cave cultive aujourd'hui environ 280 hectares sur Meynes, Redessan, Bezouce et Lédenon, et son chai occupe un mas provençal du XVIe siècle, ancien relais de diligence. Les exploitations sont certifiées Haute Valeur Environnementale (niveau 3) depuis 2021, et les vins mis en bouteille à la propriété.

Le vin

Un terroir de galets roulés donne à ce vin minéralité, profondeur et élégance. La Syrah y est majoritaire, complétée par le Grenache noir.

La vendange est manuelle, et le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français.

Le style

Des notes de violette, de poivre blanc et de prune rouge se combinent dans un ensemble harmonieux, ample, aux tanins présents mais fondus. Le producteur en fait un vin des grands repas : volailles, gibier, viandes rouges, à servir entre 16 et 18 °C. Il peut se garder une dizaine d'années. Dans la même cave : Domaine de Lognac.

Dégustation

Le producteur · millésime 2023

Nez: Violette, poivre blanc, prunes rouges.
En résumé: Minéralité, profondeur et élégance ; un ensemble harmonieux.

À table et au service

Température16 à 18°C

Accords mets et vins

Fromages
Fromages affinés
Gibier
Viande rouge

Fiche technique

Région: Rhône Méridional
Origine: France
Degré d’alcool: 15 % vol.
Contenance: 0.75L
Appellation: Costières de Nîmes AOP
Millésime: 2023
Accords mets-vins: Fromages, Fromages affinés, Gibier, Viande rouge
Profil gustatif: Boisé, Epicé, Puissant
Température de service: 16 à 18°C
Type: Vin rouge
Cépages: Mourvèdre, Syrah
Élevage: Élevé en fûts de chêne français
Allergènes: Contient des sulfites
Énergie (100 ml): 374 kJ / 90 kcal
Producteur: Domaine Pazac
Code-barres: 3760222250092
Référence: V568778

Informations relevées sur la bouteille et auprès du producteur. Fiche vérifiée le 23/10/2026.

La maison

Domaine Pazac

Portrait de domaine

Au cœur du Gard, le Domaine Pazac cultive un vin sincère, issu d'une démarche coopérative exemplaire.

📍 Gard, Vallée du Rhône méridionale · 🍷 IGP Gard, AOP Côtes-du-Rhône · 🌱 Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)

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