Saxeolum Syrah de Seyssuel 2023 Louis Chèze | Spiritum
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Saxeolum IGP Collines Rhodaniennes Rouge 2023 – Louis Chèze 75 cl

Louis Chèze

Vin rouge Collines Rhodaniennes IGP Rhône Septentrional 0.75L

Réf. V490342

Saxeolum 2023, IGP Collines Rhodaniennes de Louis Chèze : une Syrah des coteaux schisteux de Seyssuel, plein sud, élevée 18 à 22 mois en fûts neufs. Fruits noirs, épices douces, notes torréfiées.

Degré d’alcool
13.5 % vol.
Appellation
Collines Rhodaniennes IGP
Millésime
2023
Profil gustatif
Boisé, Complexe, Epicé, Puissant
Cépages
Syrah

Dégustation

Nez
Le nez, très complexe, associe fruits noirs, épices douces et un boisé fin aux notes torréfiées.
Bouche
La bouche est ample et généreuse, les tanins soyeux, la finale persistante.
Service
16 à 18°C
Toutes les informations ↓
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Informations

Région
Rhône Septentrional
Origine
France
Degré d’alcool
13.5 % vol.
Contenance
0.75L
Appellation
Collines Rhodaniennes IGP
Millésime
2023
Accords mets-vins
Gibier
Plats mijotés
Viande rouge
Profil gustatif
Boisé
Complexe
Epicé
Puissant
Température de service
16 à 18°C
Type
Vin rouge
Cépages
Syrah
Référence
V490342

Description

Le domaine Louis Chèze

Vigneron à Limony depuis 1978, Louis Chèze s'associe à partir de 2000 à Laurent et Pascal Marthouret et à Georges Treynard pour faire renaître le vignoble de Seyssuel, au sein des « Vignobles de Seyssuel ». Selon un auteur de 1789 cité par le domaine, les vins de Vienne réputés sous les Romains se récoltaient à Seyssuel.

Le vin

Saxeolum reprend le nom latin du lieu. La cuvée, produite depuis 2003, provient d'une parcelle de 2 hectares exposée plein sud dans les coteaux de Seyssuel, sur des schistes quartzeux et micacés. À cet endroit, la vallée du Rhône se resserre à 700 mètres, ce qui assèche et réchauffe le climat.

  • Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage : 100 % Syrah, rendement de 26 à 29 hl/ha
  • Vinification : vendange manuelle, égrappage total, fermentation en petites cuves thermorégulées, malolactique en fûts
  • Élevage : 18 à 22 mois en fûts 100 % neufs, mise en bouteille sans filtration

En dégustation

Robe rubis, limpide et profonde. Le nez, très complexe, associe fruits noirs, épices douces et un boisé fin aux notes torréfiées. La bouche est ample et généreuse, les tanins soyeux, la finale persistante. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Service et accords

Servez-le entre 16 et 18 °C, carafé 2 à 4 heures à l'avance s'il est jeune. Le domaine le destine aux viandes rouges et aux plats en sauce, comme un civet.

Pourquoi le choisir chez Spiritum

Spiritum livre partout en France. Nous vous présentons volontiers les deux Syrah de Seyssuel du domaine, Saxeolum et Sixtus. Un cadeau rare pour un amateur, ou pour marquer une relation d'affaires.

Accords mets-vins

  • Gibier
  • Plats mijotés
  • Viande rouge

Service

Température de service16 à 18°C

Louis Chèze

La maison

Louis Chèze

Portrait de domaine
Sur les hauteurs de Limony, le Domaine Louis Chèze signe l'élégance et la précision du Rhône septentrional.
📍 Limony, Rhône septentrional · 🍷 Condrieu, Saint-Joseph, IGP Collines Rhodaniennes · 🍇 Viognier
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