La Maison Ogier est un négociant-éleveur fondé en 1859 et installé à Châteauneuf-du-Pape, dans le Vaucluse. Elle exploite plus de 100 hectares dans les appellations du Rhône méridional et travaille avec des vignerons partenaires de la région, dont elle élève les vins dans ses chais centenaires. Ce qui la distingue : une gamme qui va du Côtes du Rhône aux grands crus, du nord comme du sud de la vallée, et un Châteauneuf-du-Pape historique, L'Oratoire des Papes. Chez Spiritum, la gamme Ogier compte six vins.
L'histoire de la Maison Ogier
La date de 1859 figure sur les étiquettes de la maison. Depuis plus de 160 ans, Ogier exerce à Châteauneuf-du-Pape un métier particulier, celui de négociant-éleveur. Un négociant achète des raisins ou des vins à des vignerons ; un éleveur les fait ensuite vieillir dans ses propres chais, les assemble et les met en bouteille sous son nom. La qualité dépend donc autant du choix des vignerons que du travail de cave.
Ogier est aussi propriétaire de L'Oratoire des Papes, un Châteauneuf-du-Pape créé en 1880 selon le guide Rue des Vignerons. Ses caves se trouvent dans un prieuré du XVIIIe siècle, aux portes du village, au cœur de grottes troglodytes ; la bouteille porte le nom de Léonce Amouroux, à Châteauneuf-du-Pape.
Aujourd'hui, la maison dit travailler depuis plus de vingt ans avec des vignerons partenaires, et sa gamme Héritages est issue d'exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale.
Le lieu : Châteauneuf-du-Pape et ses chais
Châteauneuf-du-Pape fut, à partir du XIVe siècle, la résidence d'été de la cour pontificale installée à Avignon. Le vignoble, l'une des premières appellations d'origine de France, est célèbre pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, et pour ses treize cépages autorisés. Notre guide Châteauneuf-du-Pape expliqué simplement détaille l'appellation.
Les chais d'Ogier abritent trois types de contenants, et c'est là que se joue le style de la maison :
- les foudres, grands tonneaux de plusieurs dizaines d'hectolitres, qui laissent le vin respirer sans le marquer de bois ;
- les demi-muids, des fûts d'environ 600 litres, intermédiaires ;
- les barriques de 225 litres, qui apportent davantage les arômes du chêne.
Au-delà de Châteauneuf, Ogier sélectionne des vins à Vacqueyras, au pied des Dentelles de Montmirail, en Côtes du Rhône, et jusqu'au Rhône septentrional avec un Crozes-Hermitage.
La méthode de travail
Le métier d'éleveur se résume en trois gestes : sélectionner des terroirs et des vignerons, élever chaque vin dans le contenant qui lui convient, puis assembler pour obtenir un style constant d'une année à l'autre. Pour le Côtes du Rhône Héritages rouge 2024, par exemple, la maison assemble Grenache (70 %), Syrah (25 %) et Mourvèdre (5 %), issus de vignes sélectionnées d'une quarantaine d'années. La gamme Héritages est mise en bouteille à Sorgues, près d'Avignon.
La gamme Ogier chez Spiritum
La Pourpre, Vacqueyras rouge 2024
Notre bouteille repère. Un Vacqueyras de 15 % vol. que la maison décrit comme opulent : « fruits noirs, fruits secs, tonalités fumées et caractère giboyeux ». Un vin pour les viandes rouges en sauce et le gibier.
L'Orientale, Crozes-Hermitage rouge 2023
100 % Syrah du Rhône septentrional. Son nom vient de l'exposition des vignes, « tournées face à l'orient » pour capter le soleil levant. Légèrement poivré, souple, sur les petits fruits rouges, avec des tanins présents mais intégrés : un rouge du nord moins puissant que les grands rouges du sud, à 12,5 % vol. Pour situer l'appellation, lisez notre guide des vins du Rhône septentrional.
Oratorio, Côtes du Rhône rouge 2024
Un Côtes du Rhône qui puise, selon la maison, « sa force et son caractère au cœur de ses meilleurs terroirs ». Fruits noirs, sous-bois et épices douces, une touche chocolatée, des tanins ronds.
Héritages, Côtes du Rhône rouge 2024
Grenache, Syrah et Mourvèdre de vignes d'une quarantaine d'années. Réglisse, violette, fraise et framboise ; une bouche ample, soyeuse et fraîche. À servir à 16-18 °C.
Héritages, Côtes du Rhône blanc 2024
Pêche blanche, poire et fleurs d'acacia : un blanc frais, ample et rond, à servir à 10-12 °C avec une sole meunière ou une volaille.
Héritages, Côtes du Rhône rosé 2025
Petits fruits rouges, agrumes et rose, tout en fraîcheur. À servir à 8-10 °C avec la cuisine provençale, des plats asiatiques ou des grillades.
Comment choisir dans la gamme Ogier
| Bouteille | Style | Pour quel moment ou quel plat |
|---|---|---|
| Héritages rouge | Côtes du Rhône souple et frais | Souris d'agneau, aubergines farcies |
| Héritages blanc | Blanc frais et rond | Sole meunière, carpaccio de bar |
| Héritages rosé | Rosé vif | Cuisine provençale, plats asiatiques |
| Oratorio | Côtes du Rhône plus dense | Viandes rouges, plats de tous les jours |
| L'Orientale | Syrah poivrée, souple | Volailles rôties, charcuterie fine |
| La Pourpre | Vacqueyras opulent | Gibier, viandes rouges en sauce |
Pour les accords, voyez que manger avec un Châteauneuf-du-Pape et que manger avec un Côtes du Rhône rouge, ou tous nos vins du Rhône méridional.
