Accords mets et vins
Quel vin avec une daube provençale ?
Quel rouge servir avec une daube provençale ? Simon explique l'accord de terroir, propose trois rouges du Sud de la cave et sa recette de daube à l'orange et aux olives.
Le blog de Spiritum
Conseils de Simon
Quel vin servir avec une blanquette, un magret ou des huîtres ? Quel cognac choisir, quelle bouteille offrir ? Simon, le caviste de Spiritum, vous répond simplement : accords mets et vins plat par plat, idées de recettes, idées cadeaux, appellations et spiritueux expliqués. Chaque conseil vous mène aux bouteilles de notre cave, choisies chez nos producteurs.
Accords mets et vins
Quel vin avec un lapin à la moutarde ?
Blanc rond et frais ou rouge fruité ? Simon explique quel vin choisir avec un lapin à la moutarde, propose trois bouteilles de la cave et sa recette de lapin à l'ancienne.
Accords mets et vins
Quel vin avec du foie gras ?
Moelleux ou blanc sec et ample ? Simon explique quel vin choisir avec un foie gras en terrine ou poêlé, avec ses bouteilles de la cave et une recette de foie gras poêlé aux pommes.
Idées cadeaux
Idées cadeaux vins et spiritueux pour Noël : la sélection de Simon par budget
Whisky, cognac, rhum ou grand vin du Rhône : Simon a sélectionné ses idées cadeaux de Noël dans la cave de Spiritum, classées par budget, avec quelques conseils pour bien les présenter.
Accords mets et vins
Quel vin servir avec les plats de fêtes ? Les accords de Simon, de l'apéritif au dessert
Huîtres, foie gras, saumon, chapon, fromages et bûche : Simon vous donne ses accords mets et vins plat par plat, et les bonnes températures de service.
Spiritueux décodés
Cognac VS, VSOP, XO : que veulent dire ces lettres et comment choisir ?
VS, VSOP, Napoléon, XO, Hors d'âge : ces mentions indiquent l'âge minimum du cognac. Simon vous explique ce code, le rôle des crus et comment choisir la bonne bouteille.