Accords mets et vins
Quel vin avec des ravioles du Dauphiné ?
Avec des ravioles du Dauphiné, Simon conseille un blanc sec et ample de la vallée du Rhône, comme un Côtes-du-Rhône blanc ou un Viognier. Ses bouteilles et sa recette.
Le blog de Spiritum
Conseils de Simon
Quel vin servir avec une blanquette, un magret ou des huîtres ? Quel cognac choisir, quelle bouteille offrir ? Simon, le caviste de Spiritum, vous répond simplement : accords mets et vins plat par plat, idées de recettes, idées cadeaux, appellations et spiritueux expliqués. Chaque conseil vous mène aux bouteilles de notre cave, choisies chez nos producteurs.
Accords mets et vins
Quel vin avec du boudin blanc ?
Avec du boudin blanc, Simon conseille un blanc sec, rond et frais, comme un Costières de Nîmes blanc ou un Riesling. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette aux pommes.
Accords mets et vins
Quel vin avec un confit de canard ?
Avec un confit de canard, Simon conseille un rouge structuré, aux tanins présents et à la belle fraîcheur. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette maison.
Accords mets et vins
Quel vin avec une tarte Tatin ?
Avec une tarte Tatin, Simon conseille un vin doux aux notes de caramel et de fruits secs, comme un porto tawny 10 ans. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette.
Accords mets et vins
Quel vin avec un poulet au curry ?
Avec un poulet au curry, Simon conseille un blanc aromatique et rond, comme un Viognier, ou un Gewurztraminer pour un curry doux. Ses bouteilles et sa recette.
Accords mets et vins
Quel vin avec un chili con carne ?
Avec un chili con carne, Simon conseille un rouge très fruité et souple, à base de Grenache, ou un Malbec frais. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette.
Accords mets et vins
Quel vin avec des lasagnes ?
Avec des lasagnes à la bolognaise, Simon conseille un rouge fruité et frais, comme un Côtes du Rhône. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette maison.
Accords mets et vins
Quel vin avec un osso buco ?
Avec un osso buco, Simon conseille un rouge fruité et frais comme un Beaumes-de-Venise, ou un blanc ample pour la version milanaise. Ses bouteilles et sa recette.
Accords mets et vins
Quel vin avec la truffe ?
Avec la truffe noire, Simon conseille un Châteauneuf-du-Pape rouge ou un Condrieu ample. Ses bouteilles, les accords à éviter et sa recette de brouillade de truffe.
Accords mets et vins
Quel vin avec un pavé de saumon ?
Quel vin servir avec un pavé de saumon ? Simon conseille un blanc sec et frais, avec un peu de rondeur, présente trois vins de la cave et sa recette de saumon à l'unilatérale.
Accords mets et vins
Quel vin avec un velouté de potiron ?
Quel vin servir avec un velouté de potiron ? Simon conseille un blanc aromatique et rond, comme un Viognier, présente trois blancs de la cave et sa recette de velouté.
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Quel vin avec un gratin dauphinois ?
Quel vin servir avec un gratin dauphinois ? Seul, un blanc rond ; avec une viande, un rouge souple. Simon présente trois bouteilles de la cave et sa recette sans fromage, à la crème.