Accords mets et vins
Que manger avec un porto tawny ?
Que manger avec un porto tawny ? Une tarte aux noix, une Tatin, des crêpes au caramel, du chocolat au lait ou un bleu. Les accords de Simon et ses portos Monge de l'Adega de Favaios.
Le blog de Spiritum
Conseils de Simon
Quel vin servir avec une blanquette, un magret ou des huîtres ? Quel cognac choisir, quelle bouteille offrir ? Simon, le caviste de Spiritum, vous répond simplement : accords mets et vins plat par plat, idées de recettes, idées cadeaux, appellations et spiritueux expliqués. Chaque conseil vous mène aux bouteilles de notre cave, choisies chez nos producteurs.
Accords mets et vins
Que manger avec un Moscatel do Douro ?
Que manger avec un Moscatel do Douro ? Des desserts aux fruits, une tarte Tatin, des pastéis de nata, du foie gras ou un bleu. Les accords de Simon et ses Moscatel de l'Adega de Favaios.
Accords mets et vins
Que manger avec un Condrieu ?
Que manger avec un Condrieu ? Des poissons nobles en sauce, des Saint-Jacques, des crustacés ou une volaille à la crème. Les accords de Simon, ses Condrieu de Louis Chèze et sa recette de cabillaud au safran.
Accords mets et vins
Que manger avec un Viognier ?
Que manger avec un Viognier ? Volailles à la crème, Saint-Jacques, curry doux, tajine aux abricots et chèvre : les accords de Simon, trois Viognier de la cave et sa recette de tajine de poulet.
Accords mets et vins
Que manger avec un Gigondas ?
Que manger avec un Gigondas rouge ? Gibier, civets, bœuf mijoté, agneau et fromages affinés : les accords de Simon, ses bouteilles de la cave et sa recette de joues de bœuf aux cèpes.
Accords mets et vins
Que manger avec un Saint-Joseph rouge ?
Que manger avec un Saint-Joseph rouge ? Caillette ardéchoise, magret, côte de bœuf, porc et charcuteries : les accords de Simon, trois Saint-Joseph de la cave et sa recette de pavé au poivre.
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Que manger avec un Châteauneuf-du-Pape ?
Que manger avec un Châteauneuf-du-Pape rouge ? Agneau, gibier, daube, truffe et fromages affinés : les accords de Simon, trois Châteauneuf-du-Pape de la cave et sa recette de gigot de sept heures.
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Que manger avec un Ventoux rouge ?
Que manger avec un Ventoux rouge ? Viandes marinées, poulet rôti, lapin, légumes du Sud et fromages frais : les accords de Simon, quatre Ventoux de la cave et sa recette de brochettes d'agneau.
Accords mets et vins
Que manger avec un Côtes du Rhône rouge ?
Que manger avec un Côtes du Rhône rouge ? Poulet rôti, grillades, lasagnes, hachis parmentier ou caillette : les accords de Simon, quatre bouteilles de la cave et sa recette d'aubergines farcies.
Accords mets et vins
Que manger avec un Costières de Nîmes rouge ?
Que manger avec un Costières de Nîmes rouge ? Agneau grillé, canard, gardiane de taureau et cuisine du Sud : les accords de Simon, quatre bouteilles de la cave et sa recette de gardiane.
Accords mets et vins
Que manger avec un Vacqueyras ?
Que manger avec un Vacqueyras rouge ? Agneau aux herbes, côte de bœuf, daube, gibier : les accords de Simon, ses bouteilles de la cave et sa recette d'épaule d'agneau confite.
Accords mets et vins
Quel vin avec une caillette ardéchoise ?
Avec une caillette ardéchoise, Simon conseille un rouge fruité et épicé de la vallée du Rhône, comme une Syrah d'Ardèche. Ses bouteilles et sa recette de caillettes maison.