Vins de la vallée du Rhône
Notre cave est au bord du Rhône. Notre sélection aussi.
Spiritum est installé en Ardèche, à quelques kilomètres du fleuve. Des coteaux de Condrieu aux terrasses de Châteauneuf-du-Pape, la vallée du Rhône est la région que nous connaissons le mieux, et celle qui tient la plus grande place dans notre cave. Chaque vin est goûté avant d’être proposé.
Au nord
Syrah et viognier, sur les coteaux
Entre Vienne et Valence, la vigne pousse sur des coteaux escarpés, souvent en terrasses, au-dessus du fleuve. La syrah y est le seul cépage rouge : elle donne des vins droits, aux notes de fruits noirs, de poivre et de violette. En blanc, le viognier règne sur Condrieu, la marsanne et la roussanne sur Saint-Joseph blanc.
- Condrieu : deux cuvées de Louis Chèze, domaine de Limony, en Ardèche ;
- Saint-Joseph : la cuvée Les Échamps d’Arnoux & Fils ;
- IGP Collines Rhodaniennes : le viognier de Louis Chèze, une belle porte d’entrée vers le nord de la vallée.
Voir aussi notre page vins d’Ardèche et de la Drôme.
Au sud
Grenache, soleil et grands crus
Au sud de Montélimar, la vallée s’élargit et le grenache domine, assemblé à la syrah, au mourvèdre ou au cinsault : des vins généreux, épicés, aux notes de fruits mûrs et de garrigue.
- Châteauneuf-du-Pape : Domaine La Méreuille (Tradition, Les Baptaurels, La Cuvée d’Auré, blanc) et la Sélection Parcellaire d’Aimé Arnoux ;
- Gigondas : Boissy & Delaygue, Arnoux & Fils, Aimé Arnoux ;
- Vacqueyras : Château Lestours Clocher, Arnoux & Fils, Cellier des Princes, Rhonéa ;
- Beaumes-de-Venise, Cairanne, Vinsobres (Domaine de Montine), Lirac (Ben & Vins) ;
- Ventoux : Cave Clauvallis, Vieux Clocher bio ;
- Costières de Nîmes : Domaine Pazac, Château Saint-Bénézet.
Au quotidien
Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages
L’appellation Côtes du Rhône couvre toute la vallée : ce sont des vins accessibles, pour la table de tous les jours. Les Côtes du Rhône Villages viennent de communes sélectionnées, dont certaines peuvent ajouter leur nom (Sablet, Saint-Maurice…). Retrouvez notamment Domaine La Méreuille, Ogier, Domaine de Boissan, Gigondas La Cave ou les Côtes du Rhône de Vieux Clocher. Plusieurs existent aussi en fontaine (BIB) de 5 litres.
Douceurs et bulles
Muscat de Beaumes-de-Venise et Clairette de Die
La vallée a aussi ses vins doux et ses effervescents : le Muscat de Beaumes-de-Venise (Bois Doré, Rhonéa), et dans la vallée de la Drôme, la Clairette de Die et le Crémant de Die de Carod.
Par couleur : vins rouges, vins blancs, vins rosés, effervescents. Pour bien les servir, voir nos conseils du caviste.
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