Appellations · Vallée du Rhône · 6 départements

Côtes du Rhône

Des vignes de la Loire jusqu'au Gard, l'appellation Côtes du Rhône couvre toute la vallée, en rouge, rosé et blanc. Voici nos Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, puis l'essentiel pour les choisir et les servir.

Statut
AOC depuis 1937
Territoire
6 départements : Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône, Vaucluse
Couleurs
Rouge, rosé et blanc
Cépages rouges
Grenache, syrah, mourvèdre en tête
Rendement maximal
51 hl/ha
Au-dessus
Côtes du Rhône Villages, puis les crus

Nos vins de Côtes du Rhône

22 bouteilles sélectionnées par Simon, en stock d'abord.

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L'appellation de toute la vallée

Reconnue en 1937, l'appellation Côtes du Rhône s'étend sur six départements, de la Loire et du Rhône au nord jusqu'au Gard et au Vaucluse au sud. Elle réunit des terroirs très différents : granites au nord, galets, sables, argiles et calcaires au sud.

Côtes du Rhône, Villages et crus

Les vins du Rhône méridional se rangent en trois niveaux. À la base, les Côtes du Rhône. Au-dessus, les Côtes du Rhône Villages, dont certains peuvent ajouter le nom de leur village, comme Saint-Maurice ou Sainte-Cécile. Au sommet, les crus, comme Vacqueyras, Gigondas, Rasteau ou Châteauneuf-du-Pape, qui ont chacun leur page.

Les cépages

En rouge et en rosé, le grenache est le cépage principal au sud, avec la syrah et le mourvèdre. Au nord de Montélimar, la syrah domine. En blanc, on trouve surtout grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, bourboulenc et viognier.

Quand le boire ?

Le conseil de Simon : la plupart des Côtes du Rhône se boivent dans leurs 2 à 4 premières années, sur le fruit. Les Côtes du Rhône Villages tiennent souvent un peu plus, jusqu'à 5 ou 6 ans. Rosés et blancs se boivent jeunes.

Avec quels plats, et comment le servir ?

Le rouge est le vin du quotidien par excellence : grillades, charcuterie, pizza, plats mijotés, fromages. Servez-le autour de 15 à 17 °C. Le rosé accompagne la cuisine d'été et les salades, le blanc les poissons et les fromages de chèvre, servis entre 8 et 12 °C.

Plus d'idées de plats : les accords mets et vins de Simon, de A à Z.

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Questions fréquentes sur le Côtes du Rhône

Qu'est-ce que l'appellation Côtes du Rhône ?

C'est l'appellation d'origine contrôlée de toute la vallée du Rhône, reconnue en 1937. Elle couvre six départements et se décline en rouge, en rosé et en blanc.

Quelle différence entre Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages ?

Les Côtes du Rhône Villages forment un niveau au-dessus, avec des règles plus strictes. Certains villages peuvent ajouter leur nom sur l'étiquette, comme Saint-Maurice ou Sainte-Cécile.

Quels cépages dans un Côtes du Rhône rouge ?

Au sud, le grenache est le cépage principal, associé à la syrah et au mourvèdre. Au nord de Montélimar, c'est la syrah qui domine.

Combien de temps garder un Côtes du Rhône ?

La plupart se boivent dans leurs 2 à 4 premières années. Les Côtes du Rhône Villages peuvent souvent attendre 5 ou 6 ans.

Avec quel plat servir un Côtes du Rhône rouge ?

Avec des grillades, de la charcuterie, une pizza, un plat mijoté ou des fromages. Servez-le autour de 15 à 17 °C.

Source des règles de l'appellation : Cahier des charges de l'AOC Côtes du Rhône (INAO).

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