Conseils de Simon · Accords de A à Z
Quel vin avec les cuisines du monde ?
Épices, pâtes, pizzas, cuisines asiatiques et méditerranéennes : les accords de Simon.
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Avec les plats épicés, on évite les vins très tanniques ou très chargés en alcool, qui accentuent la sensation de piquant. Les blancs aromatiques, les rosés et les rouges fruités et souples sont les plus faciles. Pour les pâtes et les pizzas, c'est la sauce qui guide le choix.
Cuisines du monde, pâtes et pizzas (6)
Quel vin avec…
Questions fréquentes
Quel vin avec un plat épicé ?
Un blanc aromatique ou un rouge fruité et souple, servi un peu frais. Les vins très tanniques renforcent le piquant.
Quel vin avec des pâtes ?
Cela dépend de la sauce : un rouge fruité avec une sauce tomate, un blanc ample avec une sauce à la crème.
Quel vin avec la cuisine asiatique ?
Des blancs secs et aromatiques ou des rosés, qui accompagnent la sauce soja, le gingembre et les herbes.
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